항염1 사포닌 구조로 보는 홍삼･인삼 차이 완벽 정리 홍삼과 인삼은 같은 뿌리식물인 인삼(Panax ginseng)을 원료로 하지만, 가공 과정에서 사포닌 구조와 함량이 달라지면서 효능에도 차이가 발생합니다. 특히 홍삼은 찌고 말리는 가공 과정에서 새로운 사포닌(Rg3, Rh1, Rh2 등)이 생성되어 항산화·면역 조절 효과가 강화되는 특징이 있습니다. 이 글에서는 인삼과 홍삼의 사포닌 구조 변화, 흡수율 차이, 기능성 근거를 중심으로 분석하여 어떤 목적에 어떤 제품이 더 적합한지 전문적으로 정리합니다.1. 사포닌 구조 변화와 성분 차이 (홍삼과 인삼의 화학적 차이 이해)인삼의 주요 활성 성분은 진세노사이드(ginsenoside)라 불리는 사포닌 계열 물질로, 인삼에는 Rb1, Rb2, Rc, Rd 등 기본형 사포닌이 풍부합니다. 이러한 사포닌은 면역 조절.. 2025. 11. 21. 이전 1 다음
